我國(guó)兒童的缺鐵性貧血發(fā)病率較高。目前城市兒童大約有40%患有不同程度的營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血，農(nóng)村兒童則高達(dá)50~60%。為保障兒童健康成長(zhǎng)，探求天然胡蘿卜素改善鐵營(yíng)養(yǎng)狀況的效果，由天津市兒保所采用天然胡蘿卜素制劑進(jìn)行學(xué)齡前兒童651人次，歷時(shí)三個(gè)月的人體實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：在維生素A水平提高的同時(shí)，也改善了兒童鐵營(yíng)養(yǎng)狀況。實(shí)驗(yàn)組經(jīng)干預(yù)三個(gè)月后鐵指標(biāo)血紅蛋白和血清蛋白均有明顯上升，而紅細(xì)胞內(nèi)的游離原卟啉則明顯下降。證明天然胡蘿卜素對(duì)鐵在體內(nèi)的代謝利用和儲(chǔ)存具有良好的作用。鐵與維生素A兩者間在體內(nèi)的伴隨關(guān)系一直是過(guò)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者關(guān)注和研究的課題。本文又進(jìn)一步正式了兩者之間的相關(guān)影響。天然胡蘿卜素開(kāi)辟了防治卻鐵性貧血的新途徑，提供了具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的科學(xué)依據(jù)。
天然胡蘿卜素防治缺鐵性貧血的重要價(jià)值還在于它消除了傳統(tǒng)的一鐵補(bǔ)鐵對(duì)心臟帶來(lái)的損傷。
英國(guó)布魯納等人最新研究成果，認(rèn)為當(dāng)機(jī)體缺鐵在未出現(xiàn)癥狀之前已經(jīng)發(fā)生了一系列變化，全身細(xì)胞內(nèi)與代謝有關(guān)的含鐵物質(zhì)（一些酶類(lèi)）活性下降，從而引起各種功能障礙，將影響兒童和少年的智力和精神發(fā)育，對(duì)青年也將影響生活質(zhì)量。天然胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，是安全的維生素A原。幾乎所有的青少年都需要補(bǔ)充維生素A，經(jīng)常性的食用天然胡蘿卜素，一舉兩得，既獲得了天然胡蘿卜素抗氧化維生素的功能，又使青少年無(wú)癥狀缺鐵自然治愈。以天然胡蘿卜素作為每天必須的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)提高整個(gè)中華民族的體質(zhì)具有深遠(yuǎn)的意義
